🍞“빵 팔아서 돈 버는 줄 알았죠?” 대형 베이커리카페의 숨겨진 수익 비밀

당신이 모르는 ‘카페 사업’의 진짜 정체, 부동산과 절세의 묘수 커피 한 잔에 7,000원, 빵 하나에 5,000원. 넓은 정원과 고급스러운 인테리어, 계절마다 바뀌는 포토존. 주말이면 가족 단위 방문객으로 북적이고, SNS에는 “핫플” 해시태그가 줄을 잇는 대형 베이커리카페.이곳을 찾는 소비자들은 대부분 “여기 진짜 장사 잘되겠다”고 생각합니다. 하지만 과연 그럴까요? 겉으로 보기엔 화려한 베이커리카페, 그러나 이들이 진짜 노리는 건 매출이 아닙니다.심지어 일부 카페는 커피를 거의 원가로 팔면서도 ‘운영을 멈추지 않습니다’. 왜 그럴까요? 대답은 간단합니다. 이 카페들의 본질은 '카페'가 아닌 '부동산 자산'과 '절세 수단'이기 때문입니다. “대형 카페는 돈을 벌기 위한 수단이 아니라 자산을 지키기 위..